Blaarslaai

Blaarslaai
Blaarslaai ("Iceberg"-variëteit)
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk:	Plantae
(geen rang):	Angiosperms
(geen rang):	Eudicots
(geen rang):	Asterids
Orde:	Asterales
Familie:	Asteraceae
Genus:	Lactuca
Spesie:	L. sativa
Binomiale naam
Lactuca sativa L.
Sinonieme
Lactuca scariola var. sativa (Moris) L. scariola var. integrata (Gren. en Godr.) L. scariola var. integrifolia (G. Beck)

Blaarslaai (Lactuca sativa) is 'n eenjarige plant in die asterfamilie Asteraceae. Dit word meestal as blaargroente gekweek, maar soms ook vir sy stam en sade. Blaarslaai is die eerste keer deur die antieke Egiptenare gekweek uit wat blyk 'n onkruid was. Aanvanklik is slegs sy sade gebruik om olie te produseer, maar dis later as 'n voedselplant verbou weens sy sappige blare, bykomend tot die olieryke sade.

Blaarslaai het na die Grieke en Romeine versprei. Hulle het dit "Lactuca" gedoop, waarvan die Engelse woord "lettuce" later afgelei is. Teen 50 nC is verskeie tipes beskryf, en blaarslaai verskyn dikwels in Middeleeuse geskrifte. Gedurende die 16de tot 18de eeue is baie rasse in Europa ontwikkel, en teen die middel van die 18de eeu is kultivars beskryf wat vandag nog in tuine gevind word. Europa en Noord-Amerika het oorspronklik die mark vir blaarslaai oorheers, maar teen die laat 1900s het die gebruik van blaarslaai oor die ganse wêreld versprei.

Produksie

Top 10 Blaarslaaiproduserende lande
(in metrieke ton)

Rang	Land	2010	2011	2012	2013
1	Volksrepubliek China	13,004,977	13,430,000	14,000,00	13,500,00
2	VSA	4,105,580	4,070,815	3,875,543	3,586,106
3	Indië	1,005,850	1,059,851	1,075,000	1,080,000
4	Spanje	809,390	868,436	877,000	904,300
5	Italië	843,344	819,194	755,697	796,406
6	Iran	424,228	550,799	570,000	569,038
7	Japan	537,900	542,400	566,100	565,401
8	Turkye	419,298	424,252	419,066	436,785
9	Meksiko	340,976	370,066	335,337	381,127
10	Duitsland	308,341	340,487	420,595	347,835
—	Wêreld	23,072,074	25,056,972	25,545,999	24,896,116
Bron: UN Food & Agriculture Organization (FAO)