Chorizo

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Spring na: navigasie, soek
Chorizo
Chorizo met dwerg-ertjies

Chorizo is worssoort van Spaanse oorsprong met 'n sterk kruiesmaak en 'n rooi kleur en stewige, growwe tekstuur. 'n Kenmerkende bestandeel is pimiento choricero, 'n paprika-poeier wat verantwoordelik is vir die rooi kleur van chorizo en ook bydrae tot die lang rakleeftyd. Gewoonlik word chorizo vervaardig uit grof gemaalde, vetterige varkvleis. Ander belangrike bestandele is sout, knoffel, marjolein, suiker en ander kruie.

Chorizo kan vars of gedroog verkry word en in laasgenoemde geval word dit soms ook gerook. Daar word veral in Spanje baie variante van die wors voorberei.