Koffiekabinet

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Jump to navigation Jump to search

'n Koffiekabinet (Engels: Coffee cabinet) is 'n roomys-gebaseerde drankie wat byna uitsluitlik op Rhode Island en in die suidooste van Massachusetts aangetref word. Dit bestaan uit koffieroomys, -stroop, en melk. Die bestanddele word in 'n menger vir drankies of melkskommel gemeng.[1] In onlangse jare het dit moeiliker geword om 'n outentieke kabinet te vind, maar baie romerye op Rhode Island bedien dit nog, insluitend die Delekta's Pharmacy in Warren en die Original Vanilla Bean in South Kingstown. Die Newport Creamery, 'n ketting van familierestaurante wat byna uitsluitlik op Rhode Island aangetref word, bedien 'n variasie van kabinette met ysmelk onder die naam "Awful Awful".[2] Elders in Nieu-Engeland word daar dikwels daarna as 'n frappe verwys.

Verwysings[wysig | wysig bron]

  1. Peter W. Smith, New England Country Store Cookbook, (iUniverse, 2003), pg. 146 ISBN 0-595-25396-2, ISBN 978-0-595-25396-8 [1](bladsy verkry 26 November 2008 op Google Book Search)
  2. http://www.newportcreamery.com/