Piesang

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Jump to navigation Jump to search

Piesang
Musa paradisiaca Blanco1.88.png
Piesangboom
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk:
Division:
Klas:
Orde:
Familie:
Genus:
Spesie:
M. paradisiaca
Binomiale naam
Musa × paradisiaca
Verskillende piesangsoorte
Piesang, rou
Voedingswaarde per 100 g
Energie 90 kcal   370 kJ
Koolhidrate     22.84 g
- Suikers  12.23 g
- Dieetvesel  2.6 g  
Vette0.33 g
Proteien 1.09 g
Tiamien (Vit. B1)  0.031 mg  2%
Riboflavien (Vit. B2)  0.073 mg  5%
Niasien (Vit. B3)  0.665 mg  4%
Pantoteensuur (B5)  0.334 mg  7%
Vitamien B6  0.4 mg31%
Folate (Vit. B9)  20 μg 5%
Vitamien C  8.7 mg15%
Yster  0.26 mg2%
Magnesium  27 mg7% 
Fosfor  22 mg3%
Kalium  358 mg  8%
Natrium  1 mg0%
Sink  0.15 mg2%
Fluoried 2.2 µg
Skakel na USDA Databasis-inskrywing
Persentasies is relatief tot VS
aanbevelings vir volwassenes.
Bron: USDA Voedingstof-databasis

'n Piesang is 'n langwerpige en effens gebuigde vrug, afkomstig van 'n tropiese plant bekend as 'n piesangboom. In Indonesiese geregte word piesang meestal "pisang"[1] (sic) genoem, die Maleise woord vir die vrug.

'n Piesangboom is in werklikheid 'n krui, en die grootste krui ter wêreld. Volgens die tuinboukundige definisie word die piesang egter as 'n groente gereken terwyl dit kulinêr as 'n vrug beskou word, vanweë sy soet smaak.

'n Akker piesangbome produseer dieselfde hoeveelheid voedsel as veertig akkers aartappels of een honderd drie en dertig akkers koring.[2]

Eienskappe van die vrug[wysig | wysig bron]

By piesangs kan onderskei word tussen dié wat rou geëet kan word, sogenaamde nageregpiesangs (Engels: dessert banana) soos die Giant Cavendish, en dié wat meer geskik is om gekook of gebak te word, sogenaamde kookpiesangs (Engels: cooking bananas).

'n Gewone nageregpiesang het 'n dik skil wat maklik vanaf die vrugvlees loskom en met die hand geskil kan word. Die vrug is, soos dit in Suid-Afrika voorkom, meestal geel, alhoewel piesangs ook in ander kleure, byvoorbeeld rooi en pers, voorkom.

Produksie[wysig | wysig bron]

Top dertien piesangprodusente[3]
Land 2011 (mil. ton) 2016 (mil. ton)
Vlag van Indië Indië 28,5 29,1
Vlag van Volksrepubliek China China 10,7 13,1
Vlag van Filippyne Filippyne 9,2 8,9
Vlag van Ecuador Ecuador 6,4 7,1
Vlag van Indonesië Indonesië 6,0 7,0
Vlag van Brasilië Brasilië 7,3 6,8
Vlag van Colombia Kolombië 1,2 5,5
Vlag van Kameroen Kameroen 1,1 5,5
Vlag van Uganda Uganda 5,2 4,3
Vlag van Guatemala Guatemala 2,7 4,1
Vlag van Tanzanië Tanzanië 3,3 ?
Vlag van Angola Angola 2,6 3,0
Vlag van Meksiko Meksiko 2,1 2,2
Wêreld 142,7 148,4
Bron: [4]
Piesangtrosse word vervoer in Tanzanië

Verwysings[wysig | wysig bron]

  1. etymologiebank.nl s.v. pisang
  2. (en) The Consolidated Encyclopedia – The Consolidated World Research Society, Ltd., 1946
  3. Insluitende sg. "Plantains". (In Uganda maak dit 95% uit)
  4. "Banana and plantain production in 2016, Crops/Regions/World list/Production Quantity". UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2017. Geargiveer vanaf die oorspronklike op |archive-url= requires |archive-date= (help). Besoek op 6 Januarie 2018.

Eksterne skakels[wysig | wysig bron]

Hierdie artikel is in sy geheel of gedeeltelik vanuit die Nederlandse Wikipedia vertaal.