Poffertjie

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Jump to navigation Jump to search
Poffertjies
Aartappelkoekies.
Aartappelkoekies.
Soort gereg Gebraaide gereg
Hoofbestanddeel Deeg
Ander bestanddele Groente, vrugte, vleis
Soortgelyke geregte Kluitjies

’n Poffertjie, dikwels in Afrikaans bloot ’n koekie genoem, is ’n gebraaide gereg wat gewoonlik bestaan uit deeg[1][2] met groente, vrugte,[3] vleis of ander bestanddele in wat in olie gebraai word.[4][3] Poffertjies kan óf soet óf sout wees.[4]

Gewilde poffertjies in Suid-Afrika is pampoen-, mielie- of viskoekies.

Verwysings[wysig | wysig bron]

  1. Grand Diplome Cooking Course. Taylor & Francis US. p. 58. Besoek op 5 November 2016. 
  2. Co., Royal Baking Powder (2009). The Royal Baker and Pastry Cook. Wildside Press. p. 7. ISBN 978-1-4344-5495-9. Besoek op November 5, 2016. 
  3. 3,0 3,1 Gisslen, W. (2004). Professional Baking. Wiley. p. 189. ISBN 978-0-471-46427-3. Besoek op November 5, 2016. 
  4. 4,0 4,1 Shields, D.S. (2015). Southern Provisions: The Creation and Revival of a Cuisine. University of Chicago Press. p. 158. ISBN 978-0-226-14125-1. Besoek op 5 November 2016. 

Eksterne skakels[wysig | wysig bron]