Melktert

'n Tipiese melktert

'n Vars gebakte melktert

'n Melktert is 'n eg Suid-Afrikaanse gereg wat gewoonlik koud as 'n tert bedien word. Dit bestaan uit 'n soet deegkors met 'n romerige vulsel daarin. Die vulsel word van melk, meel, suiker en eiers gemaak. Die verhouding van melk tot eier is hoër as in tradisionele Europese vlaterte of Sjinese eierterte, wat dit 'n ligter tekstuur en 'n sterker melksmaak gee. Sommige resepte vereis dat die vla in die kors gebak word, terwyl ander vereis dat die vulsel apart voorbereid word, en dan voor opdiening in die kors gegiet word. Kaneel word dikwels oor die oppervlak gesprinkel.

Sien ook

• Far breton, 'n tipe melktert, wat in Bretagne opgedis word.
• Kook en Geniet, een van die resepteboeke waarin die gereg voorkom.

Eksterne skakels

• Oumatjie se resep op boerekos.com
• Sarie se wen-melktert