Amatriciana-sous: Verskil tussen weergawes
kNo edit summary |
k Robot: sjabloon by weesbladsy gevoeg |
||
Lyn 1: | Lyn 1: | ||
{{Weesbladsy|datum=September 2017}} |
|||
<div style="background:#f9f9f9; border:1px solid #aaaaaa; clear:right; float:right; font-size:90%; margin:1em 0 1em 1em; padding:1em; text-align:center; width:20em;"> |
<div style="background:#f9f9f9; border:1px solid #aaaaaa; clear:right; float:right; font-size:90%; margin:1em 0 1em 1em; padding:1em; text-align:center; width:20em;"> |
||
[[Lêer:Bucatini_amatriciana.JPG|220px]]<br /><br /> |
[[Lêer:Bucatini_amatriciana.JPG|220px]]<br /><br /> |
Wysiging soos op 04:38, 8 September 2017
Hierdie artikel is 'n weesbladsy. Dit is nie geskakel of in ander bladsye ingesluit nie. Help Wikipedia deur na moontlike teks te soek en 'n skakel hierheen te plaas. |
'n Pastasous in die Italiaanse kookkuns
Hoofbestanddele
Guanciale (gepekelde varkwang) of ander varkspek
Pecorino-Kaas
Tamaties
Olyfolie
Chili-rissies (na smaak)
'n Paar druppels wit wyn (na smaak)
Sout en peper (na smaak)
Amatriciana-sous (Italiaanse uitspraak: [amatriˈtʃaːna]) is 'n tradisionele Italiaanse pastasous wat van guanciale (gepekelde varkwang), pecorino-kaas, tamaties, chili-rissies (peperoncini) en olyfolie as hoofbestanddele berei word. Die sous, wat sy oorsprong in Amatrice, 'n nedersetting in die bergagtige provinsie Rieti in die Lazio-streek het, is tans een van die bekendste pastasouse in die Italiaanse en Romeinse kookkuns. In Italië word die sous amptelik erken as Lazio se Prodotto agroalimentare tradizionale.
Die sous is een van die hoofbestanddele van pastageregte soos Spaghetti all'amatriciana of Bucatini all'amatriciana.