Araroet: Verskil tussen weergawes

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Content deleted Content added
proeflees en taalverbetering
No edit summary
Etiket: 2017-bronwysiging
Lyn 1: Lyn 1:
{{Spesieboks
'''Araroet''' (ook bekend as pylwortel) is ‘n maklik verteerbare eetbare [[koolhidraat|stysel]] wat oorspronklik slegs vervaardig is uit die wortels van die plant ''Maranta arundinacea''.
|name = Araroet <!-- Afrikaanse naam -->
|image = Marant arund 090103-5154 rwg.JPG
|genus = Maranta
|species = arundinacea
|authority = [[Carl Linnaeus|L.]]
|synonyms =
* ''Maranta indica'' <small>Tussac</small>
* ''Maranta minor'' <small>Chantrier ex André</small>
* ''Maranta ramosissima'' <small>Wall.</small>
* ''Maranta sylvatica'' <small>Roscoe ex Sm.</small>
* ''Maranta tessellata'' var. ''kegeljanii'' <small>E.Morren</small>
* ''Phrynium variegatum'' <small>N.E.Br.</small>, nom. illeg.
|synonyms_ref = <ref>{{cite web|url=http://apps.kew.org/wcsp/synonomy.do?name_id=253261|title=World Checklist of Selected Plant Species}}</ref>
}}
'''Araroet''' (ook bekend as '''pylwortel''') is ‘n maklik verteerbare eetbare [[koolhidraat|stysel]] wat oorspronklik slegs vervaardig is uit die wortels van die plant ''Maranta arundinacea''.


==Voorkoms==
==Voorkoms==
Lyn 22: Lyn 37:
* gesellig.co.za ......aggenee AFM, hierdie webadres het geen nut nie!!......-->
* gesellig.co.za ......aggenee AFM, hierdie webadres het geen nut nie!!......-->


== Verwysings ==
{{Verwysings}}

{{Taksonbalk}}
[[Kategorie: Kosbestanddele]]
[[Kategorie: Kosbestanddele]]

Wysiging soos op 11:23, 17 September 2021

Araroet
Wetenskaplike klassifikasie edit
Domein: Eukaryota
Koninkryk: Plantae
Klade: Tracheofiete
Klade: Angiospermae
Klade: Eensaadlobbiges
Klade: Commelinids
Orde: Zingiberales
Familie: Marantaceae
Genus: Maranta
Spesie:
M. arundinacea
Binomiale naam
Maranta arundinacea
Sinonieme[1]
  • Maranta indica Tussac
  • Maranta minor Chantrier ex André
  • Maranta ramosissima Wall.
  • Maranta sylvatica Roscoe ex Sm.
  • Maranta tessellata var. kegeljanii E.Morren
  • Phrynium variegatum N.E.Br., nom. illeg.

Araroet (ook bekend as pylwortel) is ‘n maklik verteerbare eetbare stysel wat oorspronklik slegs vervaardig is uit die wortels van die plant Maranta arundinacea.

Voorkoms

Hierdie bossieagtige meerjarige M. arundinacea is inheems in die tropiese reënwoude van die noordooste van Suid-Amerika en op die Wes-Indiese Eilande.

Plant

Die plant het stingels tot 1½ m lank, baie blare en wit blomme. Die wortelstokke word tot 30 cm lank en die knolle bevat stysel met besondere eienskappe. As die knolle vol is van die stysel word hulle geoes, geskil, goed gewas en fyn gerasper tot pulp en daarna verwerk tot ‘n ligte wit poeier. Dit kan dus vergelyk word met aartappels, patats, taro en kassawe.

Gebruik

Araroet bevat geen vitamiene en baie min proteïne. As die poeier in water gekook word, word dit ‘n reukloose, kleurlose en amper smaaklose deurskynende jellie. Dit leen hom besonder goed tot die gebruik in die maak van koekies, sjokolade en vla en as verdikker in soppe.

Ander plante

Regte araroet word slegs vervaardig uit M. arundinacea. Die naam word egter dikwels verkeerdelik gebruik vir stysel wat uit ander plante berei word en dan as ‘n plaasvervanger vir die skaarser, beter en duurder araroet aangebied word. So is bv. Curcuma augustifolia (familie van borrie) inheems aan die Oos-Indiese eilande en sy wortels is ook ryk aan setmeel. Kassawemeel word ook dikwels as araroet verkoop, maar dit het nie die voedingswaarde en jelllievormende eienskappe nie.

Etimologie

Die naam van die plant, die poeier en die jellie kom waarskynlik uit die tale van die noordooste van Suid-Amerika. Engelse koloniste het daarvan “arrowroot” gemaak, wat in Afrikaans en Nederlands vertaal word as pylwortel.

Lees ook

Verwysings

  1. "World Checklist of Selected Plant Species".