Paul Bocuse: Verskil tussen weergawes
k robot Bygevoeg: hy:Պոլ Բոկյուզ |
Wikix (besprekings | bydraes) kat |
||
| Lyn 5: | Lyn 5: | ||
Bocuse word as een van die grootste sjefs van die [[20ste eeu]] beskou en bestuur nog steeds 'n restourant in sy geboortestad Lyon, wat ook sy naam dra. Baie van sy leerlinge is nou self bekende sjefs, soos onder meer Eckart Witzigmann, die eerste [[Duitsland|Duitse]] sjef wat vir sy [[kookkuns]] drie sterre toegeken is. |
Bocuse word as een van die grootste sjefs van die [[20ste eeu]] beskou en bestuur nog steeds 'n restourant in sy geboortestad Lyon, wat ook sy naam dra. Baie van sy leerlinge is nou self bekende sjefs, soos onder meer Eckart Witzigmann, die eerste [[Duitsland|Duitse]] sjef wat vir sy [[kookkuns]] drie sterre toegeken is. |
||
{{DEFAULTSORT:Bocuse, Paul}} |
|||
[[Kategorie:Franse |
[[Kategorie:Franse restaurateurs]] |
||
[[kategorie:Franse sjefs]] |
|||
[[de:Paul Bocuse]] |
[[de:Paul Bocuse]] |
||
Wysiging soos op 15:16, 29 Desember 2010
Paul Bocuse (* 11 Februarie 1926 in Collonges-au-Mont-d'Or naby Lyon) is 'n Franse sjef, restaurateur en skrywer van 'n aantal kookboeke.
Paul Bocuse staan vandag bekend as een van die belangrikste verteenwoordigers van die Nouvelle Cuisine (betekenis:Nuwe Kookkuns, of letterlike vertaling: nuwe kombuis), 'n term wat in 1972 vir die eerste keer in 'n koerantartikel gebruik word, wat minder opulent is en ook minder kalorieë bevat. Die klemtoon word hier op eersterangse, vars bestanddele gelê.
Bocuse word as een van die grootste sjefs van die 20ste eeu beskou en bestuur nog steeds 'n restourant in sy geboortestad Lyon, wat ook sy naam dra. Baie van sy leerlinge is nou self bekende sjefs, soos onder meer Eckart Witzigmann, die eerste Duitse sjef wat vir sy kookkuns drie sterre toegeken is.