Heuning

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Spring na: navigasie, soek
Vloeibare heuning

Heuning is 'n voedsel wat deur heuningbye van blomnektar gemaak word. Heuning is 'n soet stroop en kan as plaasvervanger vir suiker gebruik word. Die eerste vermelding van heuning kom in die Bybel in Eksodus voor. Dit word algemeen met aangename dinge, soos die "land van melk en heuning", geassosieer.

Heuning bestaan uit sowat 200 verskillende bestanddele, afhangende van die soort. Die belangrikste bestanddele is vrugtesuiker (fruktose, 27 tot 44 %), druiwesuiker (22 tot 41 %) en water (omstreeks 18 %), naas ander suikersoorte, stuifmeel, mineraalstowwe, proteïene, ensieme, aminosure, vitamiene, kleur- en geurstowwe. Heuning kan vloeibaar of verroom (gekristalliseer) wees, afhangende van die verhouding van vrugte- en druiwesuiker, asook die verwerkings- en stoormetodes.

Sommige blomme, soos asaleas en rhododendron, verleen giftige eienskappe aan die heuning, wat skadelik is vir mense, maar nie die bye beïnvloed nie. Dit veroorsaak 'n soortgelyke gevoel as hallusinogene, wat tot onvoorspelbare en onbeheersde gedrag lei.

Verwysings[wysig]

Commons
Wikimedia Commons het meer media verwant aan:
Heuning (bladsy)