Sultana

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Spring na: navigasie, soek
Sultana-druiwe
Gedroogde sultanas

Die Sultana is 'n wit of liggroen, ovaal pitlose druiwesoort ook Sultanina genoem, Thompson Seedless (Verenigde State van Amerika), Lady de Coverly (Engeland), en ovaalvrug Kishmish (Turkye, Palestina). Daar word aanvaar dat dit afkomstig is van die Asiatiese deel van die Ottomaanse Ryk. In sommige lande, veral die Statebondslande, is dit ook die naam gegee aan die rosyntjie gemaak van sultana of groter pitlose druiwe; dus word sultanarosyne dikwels net "sultanas" genoem.

Dit is gewoonlik groter as Zante korente (wat eintlik 'n soort van gedroogde druiwe is, nie korente in die botaniese sin nie), en die Thompson verskeidenheid is kleiner as baie gekeurde rosyne. In die VSA, is die naam "raisin" (rosyntjie) van toepassing op alle gedroogde druiwe, so word die bekende ontbytgraan "Sultana Bra " in Australië en die Verenigde Koninkryk Raisin Bran genoem in die Verenigde State.

Thompson rosyne Sultana is klein, soet en het 'n goue kleur.

Nog 'n pitlose druiwesoort van die voormalige Ottomaanse Ryk, die ovaalvrug Kishmish, word ook sultana genoem.

Verwysings[wysig | wysig bron]