Pampoen

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Spring na: navigasie, soek
Pampoene in 'n tuin
Verskeie groot pampoene
'n Pampoenblom aan 'n stingel

Pampoen verwys na sekere kultivars van skorsies, mees algemeen dié van Cucurbita pepo, wat rondom 'n gladde, effens geriffelde, skil het en diep geel tot oranje gekleur is. Die dik dop bevat die sade en pulp. Sommige buitengewoon groot kultivars van skorsies met 'n soortgelyke voorkoms is ook afgelei van Cucurbita maxima. Spesifieke kultivars van die winterskorsies is afgelei van ander spesies, insluitend C. argyrosperma en C. moschata, word ook soms "pampoen" genoem. In Nieu-Seeland en Australië verwys die term "pampoen" in die algemeen na die breër kategorie wat winterskorsies elders genoem word.

Pampoene, soos ander skorsies, is inheems aan Noord-Amerika. Pampoene word wyd gekweek vir kommersiële gebruik. Pampoenpastei is 'n tradisionele deel van dankseggingsetes in die Verenigde State van Amerika. Kommersieel geblikte pampoen puree en pampoen pasteivulsels word gewoonlik gemaak van verskillende soorte van die winterskorsies. Pampoene word dikwels uitgehol as Jack o'lanterns vir versiering rondom Halloween.

Pampoen, rou
Voedingswaarde per 100 g
Energie 30 kcal   110 kJ
Koolhidrate     6.5 g
- Suikers  2.76 g
- Dieetvesel  0.5 g  
Vette 0.1 g
Proteien 1 g
Vitamien A gelyk.  426 μg  47%
- β-karoteen  3100 μg  29%
Tiamien (Vit. B1)  0.05 mg   4%
Riboflavien (Vit. B2)  0.11 mg   7%
Niasien (Vit. B3)  0.6 mg   4%
Pantoteensuur (B5)  0.298 mg   6%
Vitamien B6  0.061 mg 5%
Folate (Vit. B9)  16 μg  4%
Vitamien C  9 mg 15%
Vitamien E  0.44 mg 3%
Vitamien K  1.1 μg 1%
Kalsium  21 mg 2%
Yster  0.8 mg 6%
Magnesium  12 mg 3% 
Fosfor  44 mg 6%
Kalium  340 mg   7%
Natrium  1 mg 0%
Sink  0.32 mg 3%
Link to USDA Database entry
Persentasies is relatief tot VS
aanbevelings vir volwassenes.
Bron: USDA Voedingstof-databasis
Hierdie artikel is in sy geheel of gedeeltelik vanuit die Engelse Wikipedia vertaal.