Paul Bocuse: Verskil tussen weergawes
k r2.7.2+) (robot Bygevoeg: ca:Paul Bocuse |
Addbot (besprekings | bydraes) |
||
| Lyn 8: | Lyn 8: | ||
[[Kategorie:Franse restaurateurs]] |
[[Kategorie:Franse restaurateurs]] |
||
[[kategorie:Franse sjefs]] |
[[kategorie:Franse sjefs]] |
||
[[ca:Paul Bocuse]] |
|||
[[de:Paul Bocuse]] |
|||
[[en:Paul Bocuse]] |
|||
[[eo:Paul Bocuse]] |
|||
[[es:Paul Bocuse]] |
|||
[[fi:Paul Bocuse]] |
|||
[[fr:Paul Bocuse]] |
|||
[[he:פול בוקיז]] |
|||
[[hu:Paul Bocuse]] |
|||
[[hy:Պոլ Բոկյուզ]] |
|||
[[it:Paul Bocuse]] |
|||
[[ja:ポール・ボキューズ]] |
|||
[[ka:პოლ ბოკიუზი]] |
|||
[[nl:Paul Bocuse]] |
|||
[[no:Paul Bocuse]] |
|||
[[pl:Paul Bocuse]] |
|||
[[ru:Бокюз, Поль]] |
|||
[[sl:Paul Bocuse]] |
|||
[[sv:Paul Bocuse]] |
|||
Wysiging soos op 15:16, 8 Maart 2013
Paul Bocuse (* 11 Februarie 1926 in Collonges-au-Mont-d'Or naby Lyon) is 'n Franse sjef, restaurateur en skrywer van 'n aantal kookboeke.
Paul Bocuse staan vandag bekend as een van die belangrikste verteenwoordigers van die Nouvelle Cuisine (betekenis:Nuwe Kookkuns, of letterlike vertaling: nuwe kombuis), 'n term wat in 1972 vir die eerste keer in 'n koerantartikel gebruik word, wat minder opulent is en ook minder kalorieë bevat. Die klemtoon word hier op eersterangse, vars bestanddele gelê.
Bocuse word as een van die grootste sjefs van die 20ste eeu beskou en bestuur nog steeds 'n restourant in sy geboortestad Lyon, wat ook sy naam dra. Baie van sy leerlinge is nou self bekende sjefs, soos onder meer Eckart Witzigmann, die eerste Duitse sjef wat vir sy kookkuns drie sterre toegeken is.