Spaghetti

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Spring na: navigasie, soek

Spaghetti is lang, dun, silindriese pasta van Italiaanse en Sisiliaanse oorsprong.[1]

Spaghetti word gemaak van semolina of meel en water. Italiaanse gedroogde spaghetti word van durumkoring en semolina gemaak.

Tradisioneel was meeste spaghetti so 50 cm lank, maar korter stukkies het gewild geword in die laaste deel van die 20ste eeu; spaghetti is nou orals beskikbaar in 25-30 cm lengtes.

Voorbereiding[wysig]

Spaghetti word in 'n groot kastrol met gesoute kookwater gekook en gedreineer in 'n kolander.

Spaghetti aan die kook.

Bediening[wysig]

Spaghetti "pomodoro & basilico" (tamatiesous en basiliekruid)
Klassieke spaghetti.

Verbruik[wysig]

Jaarlikse verbruik van spaghetti in Italië het verdubbel van 14 kg per persoon voor die Tweede Wêreldoorlog tot 28 kg teen 1955.[2] Italië produseer teen daardie tyd 1 432 990 ton spaghetti, waarvan 74 000 ton uitgevoer is, en het 'n produksiekapasiteit van 3 miljoen ton per jaar.[2]

Verwysings[wysig]

  1. spaghetti. Dictionary.com. Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Random House, Inc. http://dictionary.reference.com/browse/spaghetti (besoek: 3 Junie 2008).
  2. 2,0 2,1 Salerno, George, "Spaghetti consumption up as national dish in Italy", 13 Desember 1956.