Berkesap

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Jump to navigation Jump to search
'n Botteltjie met berkesap

Berkensap is die hars afkomstig van 'n berkeboom, meestal 'n suikerberk of 'n silwerberk. Die hars is 'n ligsoetige, waterige vloeistof.

Afhanklik van die soort berk, word die hars afgetap in 'n bepaalde periode in die lente of gedurende die Europese somer. Die versamelde sap is drinkbaar, soos 'n vrugtesap, of dit kan verwerk word na ander dranke (soos berkebier) of word met 'n maaltyd genuttig. Berkesap is 'n tradisionele drank in Wit-Rusland (Wit-Russies: бярозавы сок / biarozavy sok), Rusland (Russies: берёзовый сок), die Baltiese lande, Finland en bepaalde noordelike dele van China.