Rooster

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Jump to navigation Jump to search
Hamburgers word op 'n houtskoolvuur gebraai
Steak en hoenderborsies word op "charcoal" gebraai

Rooster is 'n vinnige, droë alternatief vir panbraai vir sagte vleissnitte, met intense stralingshitte bo-oor of onder die vleis. Wanneer vleis gerooster of gebraai word, word die vleissappe behou deurdat 'n kors op die oppervlak van die vleis vorm. Die vleis moet bedruip word met 'n glanssous, botter, olie of marinademengsel. Dit verleen 'n uitsonderlike geur aan die vleis en hou dit vogtig en sappig.

Sien ook[wysig | wysig bron]

  • Braai, het in Suider-Afrika dieselfde betekenis as "rooster".

Eksterne skakels[wysig | wysig bron]

  • Rooivleisindustrie van Suid-Afrika – www.lambandmutton.co.za
  • Wiktionary small.svg Wikiwoordeboek het 'n inskrywing vir rooster.