Koelitsj
| Koelitsj | ||
| ||
| Soort gereg | Brood | |
| Gang | Voor ontbyt | |
| Land | Oosters-Ortodokse lande | |
| Hoofbestanddeel | Suurdeeg | |
| Soortgelyke geregte | Paasbrood | |
Koelitsj (Russies: кули́ч, van die antieke Griekse κόλλῑξ, kóllīx, "growwe broodrol") is die Russiese naam vir Paasbrood. Die Oos-Slawiërs se feesbrood was rond en hoog, met deegversierings bo-op. Die silindriese vorm van die brood word verbind met die kerkpraktyk van suurdeegbrood.
Die brood word gewoonlik genuttig in lande wat met die Bisantynse Ryk verbind word en is 'n tradisie in kulture met 'n Oosters-Ortodokse bevolking, soos Rusland, Belarus, Oekraïne, Roemenië, Georgië, Moldowa, Noord-Masedonië en Serwië.[1][2][3] Koelitsj verteenwoordig nie net Paasfees nie, maar ook die lente.[4]
Bereiding
[wysig | wysig bron]Voor die Paasdiens word koelitsj tradisioneel in 'n mandjie geplaas en met kleurryke blomme versier. Ná die diens word dit deur die priester geseën. Geseënde koelitsj word elke dag voor ontbyt geëet. Enige orige koelitsj wat nie geseën is nie, word tydens die Paasfees as poeding geëet.
Koelitsj word in lang, silindriese blikke (soos koffie- of vrugtesapblikke) gebak. Wanneer dit gaar is, word dit met wit versiersuiker en kleurryke blomme versier.
Koelitsj word net tussen die Paasfees en Pinkster geëet.[5]
Galery
[wysig | wysig bron]-
Russiese koelitsj sonder versiersuiker. -
-
Koelitsj in kleurryke bakkies.
Verwysings
[wysig | wysig bron]- ↑ "Orthodox Easter in Ukraine". Geargiveer vanaf die oorspronklike op 15 Junie 2018. Besoek op 17 Junie 2022.
- ↑ "Kiev Kulich (Ukraine) - sweet Kiev - dessert Kiev - desserts Kiev - sweets Kiev".
- ↑ "Why No Slavic Easter Is Complete Without Kulich". Kitchn (in Engels). Besoek op 24 September 2018.
- ↑ Kharzeeva, Anna; RBTH, special to (10 April 2015). "Kulich: A cake that means spring, not just Easter". www.rbth.com (in Engels (VSA)). Besoek op 8 Maart 2019.
- ↑ Dee, Aliza. "Kulich – Russia's Classic Easter Cake" Geargiveer 16 Julie 2016 op Wayback Machine, The Moscow Times, Moskou, 10 April 2015. Besoek op 29 February 2016.
Skakels
[wysig | wysig bron]
Wikimedia Commons het meer media in die kategorie Koelitsj.
Hierdie artikel is in sy geheel of gedeeltelik uit die Engelse Wikipedia vertaal.
