Koelitsj

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Jump to navigation Jump to search
Koelitsj
Kulich pies.JPG
Soort gereg Brood
Gang Voor ontbyt
Land Oosters-Ortodokse lande
Hoofbestanddeel Suurdeeg
Soortgelyke geregte Paasbrood
'n Baboesjka met koelitsj en kleurryke Paaseiers in Stawropol-krai, Rusland.

Koelitsj (Russies: кули́ч, van die antieke Griekse κόλλῑξ, kóllīx, "growwe broodrol") is die Russiese naam vir Paasbrood. Die Oos-Slawiërs se feesbrood was rond en hoog, met deegversierings bo-op. Die silindriese vorm van die brood word verbind met die kerkpraktyk van suurdeegbrood.

Die brood word gewoonlik genuttig in lande wat met die Bisantynse Ryk verbind word en is 'n tradisie in kulture met 'n Oosters-Ortodokse bevolking, soos Rusland, Belarus, Oekraïne, Roemenië, Georgië, Moldowa, Noord-Masedonië en Serwië.[1][2][3] Koelitsj verteenwoordig nie net Paasfees nie, maar ook die lente.[4]

Bereiding[wysig | wysig bron]

Voor die Paasdiens word koelitsj tradisioneel in 'n mandjie geplaas en met kleurryke blomme versier. Ná die diens word dit deur die priester geseën. Geseënde koelitsj word elke dag voor ontbyt geëet. Enige orige koelitsj wat nie geseën is nie, word tydens die Paasfees as poeding geëet.

Koelitsj word in lang, silindriese blikke (soos koffie- of vrugtesapblikke) gebak. Wanneer dit gaar is, word dit met wit versiersuiker en kleurryke blomme versier.

Koelitsj word net tussen die Paasfees en Pinkster geëet.[5]

Galery[wysig | wysig bron]

Verwysings[wysig | wysig bron]

  1. "Orthodox Easter in Ukraine".
  2. "Kiev Kulich (Ukraine) - sweet Kiev - dessert Kiev - desserts Kiev - sweets Kiev".
  3. "Why No Slavic Easter Is Complete Without Kulich". Kitchn (in Engels). Besoek op 2018-09-24.
  4. Kharzeeva, Anna; RBTH, special to (2015-04-10). "Kulich: A cake that means spring, not just Easter". www.rbth.com (in Engels). Besoek op 2019-03-08.
  5. Dee, Aliza. "Kulich – Russia's Classic Easter Cake", The Moscow Times, Moskou, 10 April 2015. Besoek op 29 February 2016.

Skakels[wysig | wysig bron]