Malbek

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Jump to navigation Jump to search
Malbek word gekenmerk deur sy donker kleur.

Malbek is 'n pers druifsoort wat gebruik word om rooiwyn van te maak. Die druiwe het 'n donker kleur en robuuste tanniene, en staan bekend as een van die ses druiwe wat toegelaat word in die mengsel van rooi Bordeaux-wyn. In Frankryk word Malbec-aanplantings nou hoofsaaklik in Cahors in Suidwes-Frankryk aangetref, hoewel die druif wêreldwyd verbou word. Dit word toenemend verbou as 'n Argentynse variëteit.

Die druif het ná 1956 minder gewild geraak in Bordeaux, toe swartryp 75% van die oes laat vrek het. Ten spyte daarvan dat Cahors deur dieselfde ryp getref is as wat die wingerde verwoes het, is Malbek weer aangeplant en is steeds gewild in die omgewing. Wynmakers in die streek het Malbek gereeld met Merlot en Tannat gemeng om donker, volronde wyne te maak, maar het onlangs begin om 100% Malbek-variëteitswyne te produseer. [1]

Volgens 'n gewilde, maar onbevestigde teorie, is Malbek vernoem na 'n Hongaarse boer wat die druifsoort die eerste keer deur Frankryk versprei het. [2] As gevolg van ooreenkomste in sinonieme, word Malbek dikwels met ander druifsoorte verwar. Malbec argenté is nie Malbek nie, maar eerder 'n variëteit van die suidwes-Franse druiwe Abouriou.[1] In Cahors word na die Malbekdruif verwys as Auxerrois of Côt Noir; dit word soms verwar met Auxerrois blanc, wat 'n heel ander variëteit is.

Die Malbekdruif het 'n dun skilletjie, maar benodig meer son en hitte as Cabernet Sauvignon of Merlot om ryp te word. [3] Dit word in die middel van die seisoen ryp en kan 'n baie diep kleur, baie tannien en 'n besondere pruimagtige geurkomponent hê, wat dit 'n mengsel van klaret-kompleksiteit gee. Soms, veral in sy tradisionele groeistreek, word die lote nie opgelei nie, maar word dit eerder vir die dopstelsel (bekerstelsel) gekweek. In sulke gevalle word dit soms tot 'n relatiewe lae opbrengs van ongeveer 6 ton per hektaar gehou. Wyn wat met hierdie groeimetode geproduseer word, is ryk, donker en sappig. [4]

Ander streke met enkele aanplantings van Malbek sluit in Noord-Italië, Nieu-Seeland, Brasilië, Suid-Afrika, die Kanadese streke van British Columbia en Ontario, Peru, Bolivië en Meksiko, en Suid-Indiana en Israeliese wyn in die Negev Teperberg 1870.

Verwysings[wysig | wysig bron]

  1. 1,0 1,1 J. Robinson Vines, Grapes & Wines p 198 & 204 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
  2. "A short history of Malbec". Uncork: wine tidbits.
  3. Cellar notes Malbec Grape Variety Geargiveer 15 Februarie 2019 op Wayback Machine
  4. Winepros Malbec Geargiveer 18 Januarie 2016 op Wayback Machine