Etielasetaat
Algemeen | |
---|---|
Naam | Etielasetaat |
![]() |
![]() |
Chemiese formule | C4H8O2 |
Molêre massa | 88,11 g/mol[1] |
CAS-nommer | 141-78-6[1] |
Voorkoms | kleurlose vloeistof |
Reukdrempel | 3,9 dpm[1] |
Fasegedrag | |
Smeltpunt | -83 °C[1] |
Kookpunt | 77 °C[1] |
Digtheid | 0,902 (rel water)[1] |
Oplosbaarheid | opl inwater |
Kritieke temperatuur | 250 °C[1] |
Suur-basis eienskappe | |
pKa | |
Veiligheid | |
Flitspunt | -4,4 °C[1] |
Selfontbrandingspunt | 426,67 °C[1] |
LD50 | 4,1 g/kg (muis)[1] |
LC50 | 45 g/m3 (3 uur, muis)[1] |
Tensy anders vermeld is alle data vir standaardtemperatuur en -druk toestande. | |
Portaal ![]() |
Etielasetaat is 'n organiese verbinding met die formule C4H8O2. Dit is die ester van etanol en asynsuur en 'n vloeistof met 'n soet reuk.
Vervaardiging[wysig | wysig bron]
Etielasetaat kan vervaardig word deur direkte esterifikasie. Dit is 'n reaksie van asynsuur en etanol met swaelsuur as katalis.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Synthesis_Ethyl_acetate_A.svg/448px-Synthesis_Ethyl_acetate_A.svg.png)
Gebruik[wysig | wysig bron]
Die stof word dikwels as oplosmiddel gebruik, byvoorbeeld vir lym of om naellak te verwyder.
Biologiese rol[wysig | wysig bron]
Etielaseataat het 'n vrugtige reuk en is die volopste ester wat in vrugte voorkom. Die ester het 'n beduidende effek op die organoleptiese eienskappe van distillate en word deur heelparty organismes vervaardig soos:[2]
- Staphylococcus (Talon et al. 1998)
- Saccharomyces cerevisiae (Valero et al. 2002; Brown and Hammond 2003; Kobayashi et al. 2008; Carrau et al. 2010; Sumby et al. 2010)
- Geotrichum fragrans (Damasceno et al. 2003)
- Kluyveromyces marxianus (Medeiros et al. 2000, 2001; Dragone et al. 2009)
- Ceratocystis fimbriata (Soares et al. 2000)
- Ceratocysis moniliformis (Bluemke and Schrader 2001)
- Neurospora sp. (Brigido 2000)
- Hanseniaspora guilliermondii 11104 (Rojas et al. 2003)
- Pichia anomala (Rojas et al. 2003).
Verwysing[wysig | wysig bron]
- ↑ 1,00 1,01 1,02 1,03 1,04 1,05 1,06 1,07 1,08 1,09 1,10 "Science Lab MSDS" (in Engels). Geargiveer vanaf die oorspronklike op 6 Desember 2018. Besoek op 28 April 2016.
- ↑ A. Paula Dionísio, G. Molina, D. Souza de Carvalho, R. dos Santos, J.L. Bicas, G.M. Pastore (2012). 11 - Natural flavourings from biotechnology for foods and beverages, In Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Natural Food Additives, Ingredients and Flavourings. Woodhead Publishing. pp. 231–259. doi:10.1533/9780857095725.1.231. ISBN 9781845698119.
{{cite book}}
: Onbekende parameter|editors=
geïgnoreer (hulp)AS1-onderhoud: gebruik authors-parameter (link)