Glukemiese indeks
Jump to navigation
Jump to search
 | Hierdie artikel is 'n weesbladsy. Dit is nie geskakel of in ander bladsye ingesluit nie. Help Wikipedia deur na moontlike teks te soek en 'n skakel hierheen te plaas. |
Die glukemiese indeks (ook glisemiese indeks, afgekort GI) is 'n indeks van verskillende koolhidraatryke kossoorte, gebaseer op die effek wat dit op die bloedsuiker (die glukosevlak van die bloed) het.[1] Die indeks wissel tipes tussen 50 en 100, waar 100 die standaard verteenwoordig, 'n ekwivalente hoeveelheid van suiwer glukose.
Voorbeelde[wysig | wysig bron]
| Klassifikasie | GI-indeks[2] | Voorbeelde[2] |
|---|---|---|
| Lae GI | 55 of minder | fruktose; boontjies (grondboontjies, amandels, okkerneute); klein sade (sonneblom, pampoen); meeste volgrane (rys, hawer, rog, gars); meeste groentes, meeste soet vrugte (perskes, aarbeie); sampioene |
| Medium GI | 56–69 | witsuiker of ander suikers, nie-volgraan of verrykte meel, pitabrood, basmatirys, ongeskilde gekookte aartappels, druiwesap, rosyntjies, pruimedante,[3] gewone roomys, piesang |
| Hoë GI | 70 en hoër | glukose (dekstrose, druiwesuiker), hoë fruktose koring-stroop, witbrood (slegs endosperm), meeste witrys (slegs endosperm), graanvlokkies, maltose, soetpatats (70), witpatats (83), pretzels, bagels |
Verwysings[wysig | wysig bron]
- ↑ Health Science Dictionary (Pharos)
- ↑ 2,0 2,1 http://www.the-gi-diet.org/glycemicindexchart/
- ↑ "What is a Glycemic Index?". Angelika Christie. 2009-09-21.