Fettuccine

	Fettuccine
	Vars fettuccine.
Soort gereg	Pasta
Land	Italië
Hoofbestanddeel	Meel, eiers
Soortgelyke geregte	Tagliatelle

Fettuccine (letterlik "lintjies" in Italiaans; enkelvoud: fettuccina) is ’n soort pasta wat in Italië ontstaan en wêreldwyd gewild geraak het. Dit is dik, plat linte pasta wat van meel en eiers gemaak word (gewoonlik een eier per 100 g meel). Dit is breër as die tagliatelle wat eie is aan Bologna, maar soortgelyk.^[1]

Dit word dikwels geëet met ’n sugo d'umido (biefsous) of ragù di pollo (hoendersous).^[1]

Fettuccine word tradisioneel vars gebak, maar die gedroogde weergawe is algemeen in winkels te koop. Spinasie-fettuccine word gemaak van spinasie, eiers en meel. Geregte met fettuccine sluit in Fettuccine Alfredo. Dit word voorgesit met ’n botter-en-parmesaansous.

Verwysings

↑ ^1,0 ^1,1 Boni, Ada (1983) [1930]. La Cucina Romana (in Italian). Roma: Newton Compton Editori.{{cite book}}: AS1-onderhoud: onerkende taal (link)

Eksterne skakels

Wikimedia Commons het meer media in die kategorie Fettuccine.
Hierdie artikel is vertaal uit die Engelse Wikipedia

[bo44-1] 1,0 ^1,1 Boni, Ada (1983) [1930]. La Cucina Romana (in Italian). Roma: Newton Compton Editori.{{cite book}}: AS1-onderhoud: onerkende taal (link)

[1]