Piesang
| Piesang | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Piesang
|
||||||||||||||
| Wetenskaplike klassifikasie | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Binomiale naam | ||||||||||||||
| Musa × paradisiaca L. |
'n Piesang, is 'n langwerpige en effens gebuigde vrug, afkomstig van 'n tropiese plant bekend as 'n piesangboom. In Indiese geregte word piesang meestal "pisang" (sic) genoem, die Maleise woord vir die vrug.
'n Piesangboom is in werklikheid 'n krui, en die grootste krui ter wêreld. Volgens die tuinboukundige definisie word die piesang egter tot 'n groente gereken terwyl dit kulinaries as 'n vrug beskou word, vanweë sy soet smaak.
'n Akker piesangbome produseer dieselfde hoeveelheid voedsel as veertig akkers aartappels of een honderd drie en dertig akkers koring. [1].
Eienskappe van die vrug [wysig]
Tussen piesangs kan onderskei word tussen dié wat rou geëet kan word, sogenaamde nageregpiesangs (Engels: dessert banana) soos die Giant Cavendish, en dié wat meer geskik is om gekook of gebak te word, sogenaamde kookpiesangs (Engels: cooking bananas).
'n Gewone nageregpiesang het 'n dik skil wat maklik vanaf die vrugvlees loskom en met die hand geskil kan word. Die vrug is, soos dit in Suid-Afrika voorkom, meestal geel, alhoewel piesangs in ander kleure soos byvoorbeeld rooi en pers ook voorkom.
Eksterne skakels [wysig]
- (nl) Uitgebreide voedingswaardetabel over banaan
- (nl) Presentaties over de werking van een bananen rijpcel
Verwysings [wysig]
| Hierdie artikel is in sy geheel of gedeeltelik vanuit die Nederlandse Wikipedia vertaal. |
