Brusselspruit

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Jump to navigation Jump to search
Brusselspruit
Brusselspruit
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk: Plantae
Divisie: Angiosperms
Klas: Eudicots
(klade): Rosids
Orde: Brassicales
Familie: Brassicaceae
Genus: Brassica
Spesie: B. oleracea
Binomiale naam
Brassica oleracea
Gemmifera-groep

Brusselspruite is 'n eetbare plant in die koolfamilie, wat soos miniatuurkooltjies lyk en as groente bedien word. Die koolspesie Brassica oleracea word as 'n verskeidenheid uiteenlopende plantrasse gekweek.

Brusselspruitplante lyk soos kool, maar is 'n verskillende kultivargroep van dieselfde spesie.

Brusselspruite word meestal saggekook of gestoom.

Brusselspruite

Voedingswaarde[wysig | wysig bron]

Brusselspruit, rou
Voedingswaarde per 100 g
Energie 40 kcal   180 kJ
Koolhidrate     8.95 g
- Suikers  2.2 g
Vette0.3 g
Proteien 3.38 g
Vitamien A gelyk.  38 μg 4%
- β-karoteen  450 μg 4%
Tiamien (Vit. B1)  0.139 mg  11%
Riboflavien (Vit. B2)  0.09 mg  6%
Niasien (Vit. B3)  0.745 mg  5%
Pantoteensuur (B5)  0.309 mg  6%
Vitamien B6  0.219 mg17%
Folate (Vit. B9)  61 μg 15%
Vitamien C  85 mg142%
Vitamien E  0.88 mg6%
Vitamien K  177 μg169%
Kalsium  42 mg4%
Yster  1.4 mg11%
Magnesium  23 mg6% 
Fosfor  69 mg10%
Kalium  389 mg  8%
Natrium  25 mg2%
Sink  0.42 mg4%
skakel na die USDA-databasis-inskrywing
Persentasies is relatief tot VS
aanbevelings vir volwassenes.
Bron: USDA Voedingstof-databasis