Gekweekte sampioen

Gekweekte sampioen Witsampioen Gewone sampioen
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk:	Fungi
Filum:	Basidiomycota
Klas:	Agaricomycetes
Orde:	Agaricales
Familie:	Agaricaceae
Genus:	Agaricus
Spesie:	A. bisporus
Binomiale naam
Agaricus bisporus (J.E.Lange) Emil J. Imbach

Die gekweekte sampioen of witsampioen (Agaricus bisporus) kan met jong eksemplare van die dodelik giftige knolamaniete (Amanita-spesies, (en) destroying angels) verwar word, maar laasgenoemde is aan die saaltjie aan die basis van die sampioen en die suiwer wit kieue onderskeibaar, in teenstelling met die pienk tot bruin kieue van A. bisporus. Dit is uiters belangrik om altyd enige vuilheid te verwyder en die basis van 'n sampioen te ondersoek, asook om jong eksemplare oop te sny en die kieue te ondersoek.

Witsampioene en soetrissies saam in 'n braaipan

'n Reusevoorbeeld van A. bisporus. Namate hulle groter en ryp word, word hulle bruinsampioene genoem, maar dis steeds een-en-dieselfde spesie as die kleiner wit-knopiesampioen.

Bestanddele van wit, rou sampioene per 100 g
Energiewaarde	93 kJ
Water	92,45 g
Proteien	3,09 g
Koolhidrate	3,26 g
Vet	0,34 g
Vesel	1 g
Vitamien B1	0.08 mg
Vitamien B2	0,04 mg
Vitamien B3	3,6 mg
Vitamien B6	0,104 mg
Vitamien B12	0.04 ug
Folaat	17 ug
Pantoteensuur	1,5 mg
Vitamien C	2,1 mg
Vitamien D	0,2 ug
Kalsium	11 mg
Natrium	3 mg
Yster	0,5 mg
Magnesium	9 mg
Fosfor	86 mg
Kalium	318 mg
Sink	0,52 mg

Top sampioen-produserende lande

Land	Metrieke ton (2011)
China	5 008 850
Italië	761 858
VSA	390 902
Nederland	304 000
Pole	198 235
Spanje	127 000
Frankryk	115 669
Kanada	78 930
Verenigde Koninkryk	69 300
Ierland	67 063
Duitsland	62 000
Japan	60 180
Australië	49 696
Indonesië	45 851
België	41 556
Indië	41 000
Suid-Afrika (25ste)	12 568
Wêreldtotaal	7 698 773

Eksterne skakels

• (en) Gewone sampioene se voedingswaarde
• (en) Sampioene – kookboek en inligting
• Atlas of South African Mushrooms