Avokado

Avokado
Avokadovrugte en -blare, Réunion
Ryp avokadopeer en dwarssnit
Bewaringstatus
Veilig (IUCN 3.1)
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk:	Plantae
Filum:	Angiosperms
Klas:	Magnoliids
Orde:	Laurales
Familie:	Lauraceae
Genus:	Persea
Spesie:	P. americana
Binomiale naam
Persea americana Mill.
Sinonieme
Persea gratissima

Avokado, rou Voedingswaarde per 100 g
Energie 160 kcal   670 kJ
Koolhidrate     8.53 g - Suikers  0.66 g - Dieetvesel  6.7 g   Vette 14.66 g - versadigde  2.13 g - mono-onversadigde  9.80 g   - poli-onversadigde  1.82 g   Proteien 2 g Water 73.23 g Vitamien A gelyk.  7 μg  1% - β-karoteen  62 μg  1% Tiamien (Vit. B1)  0.067 mg   5% Riboflavien (Vit. B2)  0.13 mg   9% Niasien (Vit. B3)  1.738 mg   12% Pantoteensuur (B5)  1.389 mg   28% Vitamien B6  0.257 mg 20% Folate (Vit. B9)  81 μg  20% Vitamien C  10 mg 17% Vitamien E  2.07 mg 14% Vitamien K  21 μg 20% Kalsium  12 mg 1% Yster  0.55 mg 4% Magnesium  29 mg 8%  Fosfor  52 mg 7% Kalium  485 mg   10% Natrium  7 mg 0% Sink  0.64 mg 6% Fluoried 7 µg
Link to USDA Database entry Persentasies is relatief tot VSA aanbevelings vir volwassenes. Bron: USDA Voedingstof-databasis

Die avokado (Persea americana) is 'n boom inheems aan Meksiko en Sentraal-Amerika, en behoort tot die familie Lauraceae in die klas bedeksadiges, saam met kaneel, kamfer en lourier.

'n Avokadopeer is 'n vrug met 'n groen skil en vlesige lyf wat peervormig, eiervormig, of rond kan wees. Dit is afkomstig van 'n tropiese plant bekend as 'n avokadoboom (Persea americana). Teen die tyd dat die avokadopeer ryp geword het, het die skil waarskynlik na donkerbruin of selfs swart verkleur.

Top sewe avokadoproduserende lande in 2020

Land	Produksie (ton)
Meksiko	2 390 000
Kolombië	880 000
Dominikaanse Republiek	680 000
Peru	660 000
Indonesië	610 000
Kenia	320 000
Brasilië	270 000
Suid-Afrika (18de)	90 200
Wêreld	8 060 000

Bron: FAOSTAT van die Verenigde Nasies

Sover bekend is avokado's die rykste bron van fitosterole in vrugte. Fitosterole is natuurlike plantverbindings in die triterpeenfamilie wat struktureel met cholesterol vergelykbaar is, en bekend is vir cholesterolverlagende, anti-inflammatoriese en antioksidante eienskappe, benewens voordele vir die immuunstelsel. Avokado's bevat ongeveer 26 mg fitosterole per 30 g, of 57 mg per halwe vrug. Fitosterole is vetoplosbare stowwe wat feitlik afwesig is in ander vrugte wat tipies min plantvette bevat, maar is wel algemeen aanwesig in verskillende neute en sade, byvoorbeeld sesam-, vlas-, pampoen- en sonneblomsaad, benewens pistagio, tahini, amandels en amandelbotter.

Eksterne skakels

• Wikiwoordeboek het 'n inskrywing vir avokado.
• Wikispecies het meer inligting verwant aan Avokado

Hierdie artikel is in sy geheel of gedeeltelik vanuit die Engelse Wikipedia vertaal.