Waterkers

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
(Aangestuur vanaf Tuinkers)
Spring na: navigasie, soek
Waterkers
Jong plante
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk: Plantae
(klade): Angiosperms
(klade): Eudicots
(klade): Rosids
Orde: Brassicales
Familie: Brassicaceae
Genus: Lepidium
Spesie: L. sativum
Binomiale naam
Lepidium sativum
L.
Sinonieme[1]
  • Arabis chinensis Rottler ex Wight
  • Cardamon sativum (L.) Fourr.
  • Crucifera nasturtium E.H.L.Krause
  • Lepia sativa (L.) Desv.
  • Lepidium hortense Forssk.
  • Lepidium spinescens DC.
  • Nasturtium crispum Medik.
  • Nasturtium hortense Garsault nom. inval.
  • Nasturtium sativum (L.) Moench
  • Nasturtium spinescens (DC.) Kuntze
  • Thlaspi sativum (L.) Crantz
  • Thlaspidium sativum (L.) Spach

Waterkers (Lepidium sativum), soms na verwys as tuinkers om dit te onderskei van soortgelyke plante wat ook waterkers heet (uit ou Germaanse cresso wat skerp, pittig beteken), is 'n redelik vinnig groeiende, eetbare plant.

Tuinwaterkers is geneties verwant aan bronkors en mosterd, hulle deel hulle skerp, pikante smaak en aroma. In sommige streke is tuinwaterkers bekend as mosterd en waterkers, tuinpeperwaterkers, peperwortel, of arm man se peper. [2][3]

Hierdie jaarlikse plant kan 'n hoogte van 60 cm (24 duim) bereik, met baie takkies op die boonste deel. Die wit tot pienk blomme is net 2 mm in deursnee, gegroepeer in vertakte trosse.[4][5]

Indien dit rou verbruik word, is waterkers 'n hoë-voedingstofvoedsel met 'n aansienlike inhoud van vitamien A, C en K asook 'n paar dieetminerale.

Verwysings[wysig | wysig bron]

  1. The Plant List: A Working List of All Plant Species, http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2338547, besoek op 8 Mei 2016 
  2. Cassidy, Frederic Gomes en Hall, Joan Houston. Dictionary of American regional English, Harvard University Press, 2002. Page 97. ISBN 0-674-00884-7, ISBN 978-0-674-00884-7
  3. Staub, Jack E, Buchert, Ellen. 75 Exceptional Herbs for Your Garden Uitgewer: Gibbs Smith, 2008. ISBN 1-4236-0251-X, 9781423602514
  4. Vegetables of Canada. Uitgewer: NRC Research Press. ISBN 0-660-19503-8, ISBN 978-0-660-19503-2
  5. Boswell, John T. and Sowerby, James. English Botany: Or, Coloured Figures of British Plants. Robert Hardwicke, 1863. p215.