Karwy

in Wikipedia, die vrye ensiklopedie
Spring na: navigasie, soek
Karwy
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk: Plantae
(klade): Angiosperms
(klade): Eudicots
(klade): Asterids
Orde: Apiales
Familie: Apiaceae
Genus: Carum
Spesie: C. carvi
Binomiale naam
Carum carvi
L.

Karwy, ook bekend as Persiese koemyn,[1][2][3][4] (Carum carvi) is 'n tweejarige plant in die familie Apiaceae,[5] inheems aan Wes-Asië, Europa en Noord-Afrika.

Die plant is soortgelyk in voorkoms aan ander lede van die wortelfamilie, met fyn verdeelde, veeragtige blare met draadagtige afdelings, en groei op 20-30 cm steeltjies. Die hoofblomsteel is 40-60 cm lank, met klein wit of pienk blomme in skerms. Karwyvrugte (verkeerdelik "sade" genoem) is halfmaanvormige vruggies, ongeveer 2 mm lank, met vyf bleek kante.

Karwy
Voedingswaarde per 100 g
Energie 370 kcal   1570 kJ
Koolhidrate     44.24 g
- Suikers  2.25 g
- Dieetvesel  10.5 g  
Vette 22.27 g
- versadigde  1.535 g
- mono-onversadigde  14.04 g  
- poli-onversadigde  3.279 g  
Proteien 17.81 g
Water 8.06 g
Vitamien A gelyk.  64 μg  7%
Tiamien (Vit. B1)  0.628 mg   48%
Riboflavien (Vit. B2)  0.327 mg   22%
Niasien (Vit. B3)  4.579 mg   31%
Vitamien B6  0.435 mg 33%
Folate (Vit. B9)  10 μg  3%
Vitamien B12  0 μg   0%
Vitamien C  7.7 mg 13%
Vitamien E  3.33 mg 22%
Vitamien K  5.4 μg 5%
Kalsium  931 mg 93%
Yster  66.36 mg 531%
Magnesium  366 mg 99% 
Fosfor  499 mg 71%
Kalium  1788 mg   38%
Natrium  168 mg 11%
Sink  4.8 mg 48%
Persentasies is relatief tot VS
aanbevelings vir volwassenes.
Bron: USDA Voedingstof-databasis
Karwyvrugte
S-(+)-karvoon wat die kenmerkende reuk afgee

Verwysings[wysig | wysig bron]

  1. "Caraway". About.com. Verkry op 16 Februarie 2016. 
  2. "Anise Seed Substitute". Buzzle.com. Verkry op 16 Februarie 2016. 
  3. "English Malayalam Spice Names". Recipes.malayali.me. Verkry op 25 Januarie 2013. 
  4. "Caraway". Word Crops Database. Verkry op 16 Februarie 2016. 
  5. USDA Plants Classification Report: Apiaceae
Hierdie artikel is in sy geheel of gedeeltelik vanuit die Engelse Wikipedia vertaal.